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哇~苗栗三義「卓也小屋」來台北展店了!胖胖顰難忘他們家超美味的創意蔬食料理啊!獨特的客家小漢堡、爽口的珍珠蔬菜捲、綜合小農時令蔬菜盤搭配御膳養生鍋...等,「卓也小屋FUSION DINING 誠品信義店」(或稱卓也小屋台北誠品信義店)獨一無二的蔬食(素食)料理在這涼涼的天氣吃起來好幸福好滿足啊!最近有計劃前往市政府捷運站附近的朋友千萬別錯過喔~

 

「卓也小屋」是苗栗三義知名民宿,藍染作品更是馳名海內外,日本、歐美、香港...都有他們參展的足跡;但對於不少老饕而言,「卓也小屋」的蔬食料理更有令人著迷的魔力!不少人特別驅車前往三義山上就為了解饞滿足口腹之慾!終於~在千呼萬喚之下「卓也小屋FUSION DINING」進駐台北市政府捷運站的「誠品信義店」啦~

「卓也小屋FUSION DINING」位於「台北誠品信義店」4樓,入口處就是招牌穀倉房,透著「卓也小屋」的燈光很有文青的Fu~

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藍染燈罩下散發的黃色燈光令人覺得溫馨放鬆,一旁牆壁畫著可愛的插畫,插畫是否有特別緣由或含義就讓各位自己前來細細琢磨了...

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另一邊是半公開的食材準備區與飲品吧台。

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店內最深處有一大片玻璃窗戶可以清楚看到101,試營運期間帶乾兒子來時,就看他一直往這兒跑,被窗外景致與101燈光圖案吸引著;這兒還有一個自助區,若您需要餐具可自行拿取。

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「卓也小屋台北誠品信義店」店內還有不少小農商品,像下圖照片這個可是老闆娘高齡的爸爸手編的竹簍,快失傳的好技藝。

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卓老頭的隨意米:這是「卓也小屋」老闆以自然農法耕作產出的米,最近才剛收成,沒想到竟能在這兒看到它,家裡有開伙的朋友來了別錯過啊!正當時超新鮮哩~

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還有很多不錯的小農商品:「仙湖農場」的木炭龍眼干、「阿良紅棗園」的紅棗、古爸杭菊、阿祥的甜柿...等。

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另外還有自家口味的花椰菜干,試營運初訪時好友粘看到這超驚喜的,他說這古早味在台北並不容易看到,立刻出手買了一包帶回家。

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這季節很夯的水果草莓當然也少不了,「三義春田窯」阿洸洸的有機草莓產地直送超新鮮!不少顧客結帳時會順手帶一盒回家品嚐。

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店內還有藍染作品的展示區,各式藍染包包、圍巾、披巾、帽子、吊飾、鑰匙圈...還有「卓也小屋」老闆娘的書(又見一抹藍:大菁藍手10年記)都可以在這兒看到喔~

乍看價位可能會覺得有點小貴,但想想這都是天然藍染手工染與製作的,每一個可都是獨一無二的商品,過程繁瑣複雜花費不少時間,相較之下就會覺得物超所值啊!聖誕節快到了,想送朋友獨一無二的禮物,就趕快來「卓也小屋台北誠品信義店」參考一下吧~

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介紹完「卓也小屋台北誠品信義店」環境,就來準備介紹餐點囉~

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首先來介紹一下「卓也小屋台北誠品信義店」菜單~(大家也可以上卓也小屋FB粉絲團查看菜單

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「卓也小屋台北誠品信義店」 營業時間:

週日~週四 :11:00~22:00(最後點餐時間:21:30)

週五~週六(含國定假日):11:00~23:00(最後點餐時間:22:30)

用餐時間90分鐘,每位低消NT$250(未滿十二歲者不限低消)

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卓也創意蔬食套餐:

平日:NT$498+10%;假日:NT$548+10%。

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餐點包含:御膳養生鍋+時令蔬菜+醃製小菜品+季節沙拉+食農麵線+小農元氣米+珍珠蔬菜捲+客家小漢堡+石蓮桂花蜜+一抹藍霜淇淋或薑汁紅豆彩湯圓(二擇一)+古早味茅香茶飲(升級飲品加價88元,飲品任選),超豐富的十道料理,讓人超滿足滴!飽到天靈蓋啊~

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輕盈饗午食(商業午餐): NT$348+10%

供餐時間:週一~週五:11:00~14:00 (最後點餐時間:13:30)

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餐點包含:御膳養生鍋+時令蔬菜+醃製小菜品+珍珠蔬菜捲+客家小漢堡+食農麵線或小農元氣米(二擇一)+一抹藍霜淇淋或薑汁紅豆彩湯圓(二擇一)+古早味茅香茶飲(升級飲品加價88元,飲品任選)。

「輕盈饗午食(商業午餐)」與「卓也創意蔬食套餐」比較主要差異為:少了季節沙拉與石蓮桂花蜜,另外食農麵線與小農元氣米則改為二擇一。

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輕鬆饗午食(商業午餐):NT$248+10%

供餐時間:週一~週五:11:00~14:00 (最後點餐時間:13:30)

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餐點包含:御膳養生鍋+時令蔬菜+醃製小菜品+食農麵線或小農元氣米(二擇一)+一抹藍霜淇淋或薑汁紅豆彩湯圓(二擇一)+古早味茅香茶飲(升級飲品加價88元,飲品任選)。

「輕鬆饗午食(商業午餐)」與「輕盈饗午食(商業午餐)」比較主要差異為:少了珍珠蔬菜捲與客家小漢堡。

「輕鬆饗午食(商業午餐)」雖然很適合中午胃口不大的人來享用,但胖胖顰很強力推薦要吃的珍珠蔬菜捲與客家小漢堡就無緣了喔~(謎之音:會有遺憾啊)

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「卓也小屋台北誠品信義店」另外還有提供一些單點菜色可供選擇!好幾道菜:麻油猴頭菇麵線、卓老頭蘿蔔糕、舒爽鄉村食農麵線、這不是宮保雞丁、麻油桂圓蛋...可是連三義本店都未必有提供哩!

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飲品

飲品都是天然食材製成,價位約NT$128~NT$138,熱茶可續沖!

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甜品

目前甜品只有兩項。

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下午茶

下午茶目前也只有兩種選擇,但看起來都很好吃喔~

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最後幾頁菜單特別介紹了一下卓也小屋的創業故事與藍染經營理念,大家若是初訪,建議閱讀,會被他們職人精神感動喔~

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最後一頁以「卓也來自三義,歡迎來山中作客」,像老朋友般親切招呼著,讓人窩心。

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試營運時胖胖顰與好友粘、乾兒子因為午餐吃飽飽的,只點了懷念不已的「客家小漢堡」與「珍珠蔬菜捲」與飲品(「有點甜水果茶」與「銅鑼杭菊枸杞茶」)回味一下,心中仍有遺憾!(胖胖顰:好想念「御膳養生鍋」啊~)

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正式開幕後幾日,恰逢香港朋友來台灣遊玩,就趁機來滿足一下!哈~

目前開店也有一些優惠活動,大家可以參考一下下圖照片。這日我們點了全滿貫的「卓也創意蔬食套餐」外,另外還加點了「麻油桂圓蛋」,飽到一個不要不要滴...就看我來細細介紹囉~

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首先上場的是飲品「古早味茅香茶飲」,但我忘記拍了...(跪),這日送上的「古早味茅香茶飲」是溫熱的,正好天氣轉冷幫我們驅驅寒氣,淡淡茶香回甘,解膩爽口,很舒服!因為是三人吧?!他乾脆送上一大壺,超想問是否能續壺的^^

接下來送上「醃製小菜品」,「醃製小菜品」主要是搭配後面的餐點一起食用提味,不過嗆的口感單吃其實也不錯喲~

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「季節沙拉」

將綜合蔬菜以河粉捲包裹,搭配鹹甜微酸的醬汁,十分清爽開胃,本來有點擔心這道菜會不會與後面的珍珠蔬菜捲太類似,後來發現我想太多了,兩道料理呈現完全不同風味哩~

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「食農麵線」

涼拌的米線吸飽風味獨特的醬汁後與絲瓜一起享用,格外清爽,越吃越好吃。

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「小農元氣米」

不油膩也沒有臭油味的素海苔鬆灑在健康的雜糧穀米飯中,增添了多層風味,讓您忍不住細嚼慢嚥品嚐這自然的美好。

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「珍珠蔬菜捲」

蛋香撲鼻的特製餅皮十分鬆軟,有些古早味蛋糕皮的感覺,搭配素香鬆、葡萄乾與少許美乃滋把原本無味切絲的樹薯,味道變得好豐富,讓這道「珍珠蔬菜捲」變成「卓也小屋」的人氣料理。

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「客家小漢堡」

這道「客家小漢堡」是我對「卓也小屋」最醉心的料理,下層是三義知名「羅莊米食坊」特製的草仔粿,上層蓋上酥皮,烤的香噴噴,一不小心還會燙舌,但就是讓人忍不住想趕快吃到古早味蘿蔔絲的內餡,這中西合併的魅力讓我深深無可自拔,逢人就力推~

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「御膳養生鍋」+「時令蔬菜」

「御膳養生鍋」+「時令蔬菜」也是我朝朝暮暮懷念的「卓也小屋」餐點之一,菜盤中的菜有除了常見的豆腐、香菇、金針菇、花椰菜、木耳、南瓜、玉米、高麗菜...等時令蔬菜外,還有少見的花椰菜干、蓮藕、水蓮...,看似小小一盤卻是特別豐富有營養啊!

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「御膳養生鍋」看似濃黑的湯底,喝起來就是舒爽,淡淡的藥膳味並不會搶了「時令蔬菜」原本的自然味道,反而更襯托出食材本身鮮甜的好滋味,明明已經吃很飽了,在這冷冷天氣還是忍不住大嗿這鍋「御膳養生鍋」+「時令蔬菜」,一碗接一碗,自己都覺得好可怕啊~

Ps. 

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「石蓮桂花蜜」

「石蓮桂花蜜」也是卓也小屋經典菜色之一,石蓮花營養價值高,但本身卻略帶酸澀味,若沾著香甜的桂花蜜一起食用,卻額外美味,令人忍不住想稱許是哪位高人發明的絕妙吃法啊!

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甜品之一:「一抹藍霜淇淋」

「一抹藍霜淇淋」是天然食用食材去做的,胖胖顰沒有細問但有偷偷聽到隔壁桌洽詢服務生,是某食材(^^這個沒聽清楚)與薑黃混合調出來的藍靛色,真的很天然喔~但吃起來就是香甜的香草霜淇淋啦~

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甜品之一:「薑汁紅豆彩湯圓」

這甜品是香港朋友點的,胖胖顰沒有品嚐就不知道滋味如何了,但朋友有吃光光喔~我想也一定是美味可口!

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「麻油桂圓蛋」

這道菜是另外單點的,因此我最後才介紹它;「麻油桂圓蛋」淡淡的麻油香夾著蛋香肆意,一上桌就吸引我們的目光,煎得金黃軟嫩的烘蛋夾著香甜的桂圓乾與枸杞,加上少許薑片與香菜提味,不僅不衝突還十分滑嫩順口,令我們忍不住一口接一口享用著;回來Google一下才發現這道料理很適合手腳容易冰冷的人冬天享用哩~

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整體而言,「卓也小屋台北誠品信義店」蔬食水準完全不輸三義本店,甚至呈現更精緻,用餐環境雖然沒有三義本店有天然獨厚的自然風光,但店內舒適的氛圍,親切的服務都讓人能感受「卓也小屋」的用心,大家若有到市政府捷運站附近尋覓美食,可千萬別忘記把這間胖胖顰強力推薦的台北蔬食餐廳「卓也小屋台北誠品信義店」納為口袋名單喔~

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卓也小屋FUSION DINING 誠品信義店(也稱:卓也小屋台北誠品信義店)

訂位電話:02-2722-8853
營業地址:台北市信義區松高路11號4F
營業時間:11:00-22:00(週五、六 11:00-23:00)
官網:http://www.joye.com.tw/
官方粉絲團:https://www.facebook.com/joyesanyi/

 

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