「咖哩巨匠」位於河堤路的一間小店,老實說若不是因為工作的原因,我應該不會踏入這間小店吧?!主要是因為這邊距離平常逛街的地點或是所謂的觀光地點都略有距離。

不知道為什麼「咖哩巨匠」這個名稱總覺得很久以前就聽過,問過國中好友,他也覺得有點印象,好像很久很久以前(比咖哩事典還早)在文化中心附近有間咖哩專賣店也是相同名稱,而且可口美味,但問現在這間「咖哩巨匠」老闆娘Amy 時,他堅決否認,或許是不同的老闆吧?!我想…

初次見到老闆娘Amy,一直覺得他非常的有明星臉,像極了戲劇演出的 潘麗麗,不過是大一號的潘麗麗(XD…上次參加特映會有看到本人);Amy 也跟 潘麗麗 一樣對於自己的工作非常的認真,所以「咖哩巨匠」每道菜都是Amy用心的製作。

「咖哩巨匠」是一個具有故事的日式咖哩店喔~

Amy畢業後一直從事餐飲,也對於美食烹飪非常有興趣,曾經開過「貝果」專賣店,卻因為經營不善結束了;後來轉職其他的工作,卻因而鬱鬱寡歡,遠嫁日本的姐姐婆家是經營咖哩店的,姐姐的公公知道了,特別教授Amy傳統日式咖哩並鼓勵他再創業;Amy與老公討論後重拾熱情,並在家人的支持下開設了現在的「咖哩巨匠」。

「咖哩巨匠」從一進門的水,就非常有學問,不是像一般餐飲店隨便丟個檸檬片下去而已,Amy研磨特選檸檬片(含皮)以保存新鮮檸檬的味道與為他命C的營養,因此「咖哩巨匠」的水會有些混濁,千萬別誤會是水不乾淨喔~

「咖哩巨匠」的米,更是Amy精挑細選各式的米飯後,萬中選一的,他使用的是在環境優美的的台東鄉間配合無汙染的好水所生產的台東皇帝米,經過適當的比例蒸煮,粒粒飽滿,顆顆分明,淋上濃郁的咖哩醬汁是最適合的選擇。

「咖哩巨匠」的洋蔥更是充滿了溫馨,Amy遠在花蓮的高齡媽媽總是一段時間就以大鍋用炭火方式不斷的翻炒那些千挑萬選的洋蔥,再以宅配方式送達到「咖哩巨匠」,Amy曾經勸過高齡的媽媽不用那麼辛苦,但她堅持洋蔥要以炭火翻炒,食材才會更美味,要讓「咖哩巨匠」的客人都吃到最好的。

「咖哩巨匠」的靈魂¬-咖哩的辛香料,更是Amy的姐姐公公不辭辛勞,遠從日本坐飛機扛來的,他認為日式咖哩絕對要給客人最正統的味道,因此一段時間就為遠渡來台,除了幫Amy帶辛香料外,也嚴格的來審查「咖哩巨匠」有沒有保持好味道喔~

來介紹他們的餐點吧~

他們目前點餐的方式為先挑選主食而且光是一種主食又還可以分好幾種口味喔~例如:黃金雞肉飯,你除了單點外,還可以要求椰奶、原味(跟單點有啥不同@@?)、甜味、辣味等特別烹飪,價格都相同喔~除此之外,只要再加上少許coco就又可以升級成套餐囉~目前有兩種加值選可以選擇:A套餐,加45元(濃湯+沙拉(可換麵包)) B套餐,加65元(濃湯+沙拉(可換麵包)+甜點

除了咖哩飯外,還提供精緻火鍋、日式風味丼飯、點心、飲料等供顧客選擇!(不過進來不點咖哩料理可能會被自己的朋友笑吧?!)

胖胖顰吃過料理中,印象中最深刻的是義式乳酪炸豬排麵,豬排粉大塊~炸得很酥脆,超好吃的...

不過要趁熱吃喔~這樣你才可以看到乳略的牽絲~哄...會讓你忍不住口慾大開喔~

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(冏rz...忙著吃忘記拍照了,借好朋友的照片過來demo一下)

 

巨匠經典牛肉(半筋半肉)是Amy超推薦的,肉大塊外還特別用紅酒料理喔~建議吃的朋友可以點微辣,咖哩的芬芳搭配辣辛香料的後勁在喉間漫開來,嗚呼~過癮極了! ㄟ~你也別擔心啦~不會太辣啦...你可以請Amy適度幫你調整^_^

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焗烤也是「咖哩巨匠」很受歡迎的系列喔~這是Amy針對年輕人開發的系列美食喔~

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其實胖胖顰也很想嘗試他們家外面掛的布條推出的「麻辣咖哩鍋」,可惜每次來都礙於一些因素而沒有如願,希望他這商品別只是冬季限定ㄚ~

介紹完主食,來提提附餐,胖胖顰超推薦大家直接選B餐的!

瞧~這是玉米濃湯,嗯...個人認為比較沒啥特色啦~但還算不錯喝

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這是麵包,偏軟麵包再塗抹蒜醬,滿好吃的

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如果你不喜歡麵包,也可以換沙拉喔~沙拉的蔬菜很新鮮,醬汁更是令你回味,Amy每日大概都會準備1~2種醬汁,都是他親自準備的喔~他會配合季節推出不同的水果優格,吃起來很清爽喔~

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最後B餐的甜點是人人推薦的「焦糖烤布蕾」,超好吃的,甜而不膩!來「咖哩巨匠」千萬別錯過這道甜點喔~

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ㄚ~補充一下~待客人坐定後,服務生也會端上古早味紅茶一杯,屬於螞蟻族的我覺得滿好喝的,但台北的朋友可能會覺得稍甜了些...

 

「咖哩巨匠」的餐點處處是Amy與其家人的用心,今年他們將推出「咖哩巨匠」料理包,讓喜歡他們咖哩或是距離比較遠不方便親自到現場品嘗他們美食的朋友也可以輕鬆在家享用他們的用心喔~

 

 


 

「咖哩巨匠」

地址:高雄市河堤路628號

電話:07-3590237

官方Blog: http://www.curry.tw

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